Os aminoácidos são nutrientes importantes e necessários para a vida e a manutenção da boa saúde, são também chamados de macro nutrientes e se combinam para formar proteínas. Proteínas e aminoácidos são construtores de células.
Os aminoácidos são moléculas de cadeia longa que constituem as proteínas. Temos proteínas em nosso corpo, nos músculos, ossos, pele, cabelo e outros tecidos corporais. Eles também produzem enzimas que conduzem reações químicas importantes no corpo.
Nosso corpo não armazena aminoácidos, então ele os produz do zero ou de outros elementos. Existem mais de 20 aminoácidos, que se enquadram em três grupos:
- Aminoácidos essenciais
- Aminoácidos não essenciais
- Aminoácidos condicionais
Aminoácidos essenciais:
- Histidina
- Lisina
- Isoleucina
- Leucina
- Valine
- Triptofano
- Treonina
- Metionina
- Fenilalanina
Indivíduos adultos podem produzir aminoácidos não essenciais e condicionais, entretanto crianças não conseguem produzir aminoácidos condicionais suficientes para atender às suas necessidades.
Benefícios dos aminoácidos
Os aminoácidos são necessários para a vida. O corpo usa aminoácidos para construir proteínas nos músculos, pele, cabelo, órgãos e tecidos e como fonte de energia. Os aminoácidos são importantes para:
- Construir músculos
- Crescimento
- Quebrar alimentos
- Formar tecidos de reparo
- Equilibrar o nitrogênio no corpo
- Regular o apetite
- Regular a pressão arterial
- Construir produtos químicos cerebrais
- Regular o sistema imunológico
Os aminoácidos são responsáveis por muitos outros processos e funções no corpo.
Alimentos ricos em aminoácidos essenciais
Podemos obter aminoácidos essenciais suficientes ingerindo uma dieta rica em proteínas. Essas proteínas estão disponíveis em alimentos vegetais e animais.
Alguns alimentos contêm proteínas completas. Esses são alimentos que contêm todos os 20 ou mais tipos de aminoácidos. Alguns alimentos são proteínas incompletas e podem estar faltando mais um dos nove aminoácidos essenciais.
Alimentos de origem animal e vegetal que contêm proteínas completas ou todos os aminoácidos incluem:
- carne vermelha
- Frango
- Peixe
- Frutos do mar
- Ovos
- Leite
- Queijo
- Iogurte
- Quinoa
- Sementes de chia
- Tofu
Alimentos vegetais que contêm alguns aminoácidos incluem:
- Grãos
- Nozes
- Sementes
- Feijões
- Leguminosas
- Frutas
- Vegetais
