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Alimentos permitidos e proibidos em de portadores de artrite

As escolhas alimentares podem afetar os sintomas de portadores de certos tipos de artrite.

As escolhas alimentares podem afetar os sintomas de portadores de certos tipos de artrite.

Existem vários tipos de artrite, os quais causam dor, inchaço e rigidez nas articulações. A forma mais comum de artrite é a osteoartrite. Outras formas incluem:

Artrite Reumatoide

Artrite psoriática

Artrite Idiopática Juvenil

Gota

Lúpus

De acordo com estudos realizados nos EUA 23% dos americanos possuem algum tipo de artrite. Entretanto alguns especialistas afirmam que a dieta pode ajudar na melhora dos sinais e sintomas de artrite de um portador da seguinte forma:

► Reduzindo os níveis de inflamação corporal

► Mantém um peso adequado

► Promove a saúde e a cura dos tecidos

► Evita o desencadeamentos de sintomas devido a algumas substâncias presentes em alguns alimentos, como a Purina.

Geralmente, a inflamação protege o corpo contra danos, ajudando a se defender contra bactérias e ajudando na cicatrização de feridas. No entanto, quando a inflamação persiste por um período prolongado, podem ocorrer sintomas crônicos.

O que comemos tem um impacto nos níveis de inflamação em portadores de artrite, alguns são inflamatórios e outros anti-inflamatórios.

Estudos demonstram que os alimentos anti-inflamatórios podem reduzir a dor e a progressão da artrite.

O peso corporal de um indivíduo  também influencia nos níveis de inflamação. As células adiposas produzem citocinas, que são células que aumentam a inflamação.

A dieta pode ser útil para manter um peso moderado, o que pode ajudar na inflamação e reduzir a pressão nas articulações.

E em alguns tipos de artrite alguns alimentos específicos devem ser evitados, pois podem desencadear os sintomas. Por exemplo, alimentos ricos em purinas podem contribuir para um ataque de gota.

Alimentos a evitar

Gorduras inflamatórias

Vários tipos de gordura aumentam a inflamação no corpo e alguns tipos de vem ser evitadas, tais como:

  • Ácidos graxos ômega 6 em excesso: como óleos como milho, cártamo, girassol e óleo vegetal. Os ácidos graxos ômega 6 não são prejudiciais com moderação.
  • Gordura saturada: carne, manteiga e queijo contêm esse tipo de gordura. A gordura saturada deve representar menos de 10% da ingestão calórica total por dia.
  • Gorduras trans: esse tipo de gordura é prejudicial à saúde porque reduz o “bom” colesterol, e aumenta o colesterol “ruim” e os níveis de inflamação. As indústrias de alimentos vêm removendo gorduras trans da maioria dos alimentos preparados nos últimos anos, sendo muito importante verificar as informações nutricionais nos rótulos das embalagens.

Açúcar

O açúcar tem um efeito maléfico em portadores de Artrite reumatoide, alé, de  aumentar o risco de morte por doença cardíaca, seu consumo pode levar à obesidade,  inflamação e outras doenças crônicas.

Muitos produtos contêm açúcares adicionados.  Verifique os rótulos dos alimentos como cereais matinais, molhos e refrigerantes, pois eles conter quantidades surpreendentes de açúcares adicionados.

Produtos finais de glicação avançada (AGEs)

Glicação é o processo de soma entre uma proteína e um carboidrato, tal qual a glicose, sem a ação controladora de uma enzima. É a principal causa de doenças clínicas vasculares em pacientes diabéticos.

Os AGEs são compostos inflamatórios que podem se acumular nos tecidos, principalmente à medida que envelhecemos, reduzir os níveis de AGE pode ajudar a reduzir a inflamação. Gorduras e açúcares aumentam os níveis de AGE no organismo. Alguns métodos de processamento de alimentos e cozimento a alta temperatura também aumentam os níveis de AGE nos alimentos.

Vegetais que contêm o composto solanina devem ser evitados da dieta, pois podem piorar os sintomas em portadores de artrite:

  • tomates
  • pimentões
  • Pimenta
  • Berinjela
  • batatas

Especialistas suspeitam que estes alimentos exacerbem os sintomas e que portadores de artrite as excluam de sua dieta por algumas semanas e depois as reintroduzam uma de cada vez.

Manter um diário alimentar pode ajudar a acompanhar as reações de certos tipos de alimento.

Alimentos ricos em purinas

Para portadores de gota, pode ser aconselhado uma dieta pobre em purinas combinada com medicamentos.

Purinas são substâncias presentes nos alimentos que o corpo converte em ácido úrico. O ácido úrico pode acumular-se na corrente sanguínea, causando ataque de gota. Os seguintes alimentos são ricos em purina e devem ser evitados em portadores de gota:

  • carne vermelha
  • vísceras, como fígado
  • bebidas alcoólicas
  • embutidos como salame e presunto
  • alguns frutos do mar, como mexilhões e vieiras
Alimentos permitidos

Consumir os seguintes alimentos pode beneficiar pessoas com artrite.

Gorduras anti-inflamatórias

Os seguintes tipos de gordura que podem reduzir a inflamação em casos de artrite:

  • Gorduras insaturadas: incluem azeite, óleo de abacate e óleos de nozes e sementes. O azeite de oliva extravirgem contém o composto oleocanthal, que possui propriedades anti-inflamatórias semelhantes ao ibuprofeno.
  • Ácidos graxos ômega-3: Peixes oleosos, como salmão, sardinha e arenque, contêm ácidos graxos ômega-3. Pesquisadores recomendam comer pelo menos 2 porções de peixe oleoso por semana.  Estudos sugerem que tomar 600 mg a 1000 mg de óleo de peixe por dia pode aliviar a rigidez, o inchaço e a dor nas articulações. Vegetarianos e veganos podem obter ácidos graxos ômega-3 a partir de nozes ou óleo de algumas sementes.

O óleo de coco também pode ser benéfico para a artrite, pois apesar de ser uma gordura saturada, possui propriedades anti-inflamatórias.

Frutas e vegetais

  • Cebola, alho e alho – porró : estes alimentos contêm o composto anti-inflamatório a quercetina. Eles também contêm compostos de enxofre que podem reduzir os danos à cartilagem.
  • Batata-doce, abóbora e cenoura : os legumes de cores  laranja e vermelho contêm carotenoides, e tem propriedades antioxidantes . Estudos vinculam carotenoides com um risco menor de desenvolver AR ( Artrite Reumatoide), mas isso não é conclusivo.
  • Vegetais de folhas verdes : legumes como repolho, brócolis, acelga e espinafre contém , essencial para a saúde dos ossos e são ricos em antioxidantes.
  • Frutas cítricas, morangos e kiwis : alimentos com altas quantidades de vitamina C ajudam a proteger ossos e cartilagens.

Dieta anti-inflamatória

A dieta anti-inflamatória pode ajudar a manter o corpo saudável e evitar os sintomas de inflamação. Uma das dietas anti-inflamatórias mais indicadas são:

A dieta mediterrânea concentra-se nos seguintes alimentos:

  • azeite
  • grãos integrais, frutas e legumes
  • carnes magras, ovos e peixe
  • nozes e sementes

A dieta também inclui níveis moderados de laticínios, mas limita açúcar, álcool e carne vermelha.

A dieta mediterrânea pode reduzir a inflamação e a dor em pessoas com osteoartrite e proteger contra o risco de fraturas.

Pessoas que consomem dieta mediterrânea também podem perder peso sem contar calorias ou limitar o tamanho das porções porque a dieta é predominantemente baseada em vegetais.

Outras dicas para gerenciar a artrite

  • Exercícios de baixo impacto: esse tipo de atividade nos ajuda a permanecermos ativos sem danificar as articulações. Recomenda-se caminhar, nadar ou andar de bicicleta.
  • mínimo também preserva o conteúdo de nutrientes.
  • Exposição ao sol: A vitamina D essencial para a saúde óssea pois , ajuda o corpo a absorver cálcio e auxilia na manutenção do sistema imunológico.
  • Fonte:

    BIANCHI, Maria de Lourdes Pires; ANTUNES, Lusânia Maria Greggi. Radicais livres e os principais antioxidantes da dieta. Rev Nutr, v. 12, n. 2, p. 123-30, 1999.

  • SALOMÃO, Cristina Ellert. Existe alguma dieta específica para Artrite Reumatoide?.
  • ARAÚJO, Ana Carolina Pombinho de. Dieta mediterrânica e ácidos graxos ómega-3:  papel na artrite reumatóide?. 2014. Dissertação de Mestrado.
  • BAENA, R. C. Dieta vegetariana: riscos e benefícios. Diagn Tratamento, v. 20, n. 2, p. 56-64, 2015.

 

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