O colágeno é uma proteína estrutural muito abundante no nosso corpo, que contém moléculas compactadas que fornecem estrutura a vários tecidos do corpo. Exemplos de tais tecidos incluem pele, osso, tendões e ligamentos.
À medida que envelhecemos, nosso corpo produz menos colágeno. Isso pode levar a problemas como rugas, flacidez da pele e articulações rígidas.
Alguns alimentos, contêm proteínas e nutrientes que o corpo precisa para produzir colágeno. Essas proteínas e nutrientes também estão disponíveis como suplementos de colágeno.
O colágeno está presente em um terço da proteína total do nosso corpo e forma fibras conectivas, que dão estrutura e suporte a vários tecidos e órgãos como a pele, vasos sanguíneos, ossos e dentes, ligamentos e cartilagem e órgãos internos.
Colágeno e elastina são importantes componentes estruturais da pele. Eles ajudam a manter a suavidade e elasticidade da pele. Entretanto à medida que envelhecemos, essas proteínas diminuem. Esta é uma das razões pelas quais a nossa pele fique mais frouxa e comece a enrugar.
Tipos de colágeno
Existem tipos diferentes de colágeno, os tipos mais comuns no corpo são:
- ⇒Tipo I:forma os tecidos conjuntivos da pele, ossos, dentes, tendões e ligamentos.
- ⇒Tipo II:presente na cartilagem.
- ⇒Tipo III: É comumente encontrado nas artérias, no músculo dos intestinos e do útero e em órgãos como o fígado, o baço e os rins. As fibras deste tipo de colágeno apresentam certa elasticidade, e por isto são sempre encontradas em órgãos de forma variável. Confere força e forma aos órgãos.
- ⇒Tipo IV:É formado por moléculas de colágeno que não se associam em fibrilas. Elas se prendem umas nas outras pelas extremidades e formam uma rede semelhante a uma tela de arame. Ao se associar a moléculas não fibrosas da matriz extracelular, formam uma membrana que age como um filtro.
- Alimentos ricos em colágeno
Alguns alimentos contêm proteínas chamadas aminoácidos, que o corpo pode usar para produzir ou sintetizar colágeno. Exemplos incluem:
– Caldo de osso
– Carne animal
– Peixes
– Laticínios
– Ovos
Alguns aminoácidos essenciais que são importantes para a síntese de colágeno incluem:
- ⇒ glicina
- ⇒ prolina
- ⇒ lisina
- ⇒ leucina
Certas vitaminas e minerais também ajudam na síntese de colágeno.
A tabela abaixo lista os diferentes micronutrientes que ajudam na síntese de colágeno, juntamente com as fontes alimentares associadas.
| Micro nutriente | Fontes de alimentos |
| Vitamina C | frutas e sucos cítricos morangos groselhas brócolis, couve de Bruxelas e batata |
| Zinco | carne marisco laticínios cereais pão |
| Manganês |
nozes de chá verde legumes cereais pão |
| Cobre | frutos do mar |
Alimentos a evitar
Para manter os níveis de colágeno, as pessoas devem limitar ou evitar alimentos que contenham excesso de açúcar.
O açúcar pode se ligar às fibras de colágeno e produzir compostos chamados produtos finais de glicação avançada (AGEs). Estes compostos podem danificar o corpo.
O colágeno é uma proteína essencial que fornece estrutura a vários tecidos do corpo. Com o envelhecimento o corpo produz menos colágeno. Esse declínio nos níveis de colágeno pode afetar adversamente a pele, as articulações e os tecidos conjuntivos.
Certos alimentos contêm nutrientes necessários para a produção de colágeno. Consumir esses alimentos pode ajudar a aumentar os níveis de colágeno no organismo.
Suplementos podem ser outra maneira conveniente de aumentar a produção de colágeno. No entanto, as pessoas não devem tomar suplementos como substitutos de uma dieta variada e saudável.
Uma dieta saudável provavelmente confere inúmeros benefícios à saúde, além de aumentar a produção de colágeno.
Fonte:
SILVA, Tatiane Ferreira da; PENNA, Ana Lúcia Barretto. Colágeno: Características químicas e propriedades funcionais. Revista do Instituto Adolfo Lutz, p. 530-539, 2012.
FRANZEN, Jaqueline Maisa; DOS SANTOS, Juliangela Mariane Schröeder Ribeiro; ZANCANARO, Vilmair. Colágeno: uma abordagem para a estética. Revista Interdisciplinar de Estudos em Saúde, v. 2, n. 2, p. 49-61, 2013.
MORAES, Marisa Correa de et al. Produção de hidrolisados de colágeno visando diferentes aplicações tecnológicas. 2012.
GERMANO, Maria da Conceição Matos et al. Colágeno E Os Benefícios Para Pele. Mostra Científica da Farmácia, v. 3, n. 1, 2017.
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