Pesquisadores da Universidade Estadual da Pensilvânia descobriram que a adição de proteína de soja à dieta pode aliviar os sintomas associados a doenças inflamatórias intestinais, como a inflamação do cólon e a perda de função de barreira intestinal. O estudo em cobaias poderia abrir caminho para estudos em humanos no desenvolvimento de estratégias de tratamento eficazes para a condição.
Os pesquisadores Zachary Bitzer e Amy Wopperer, ex-estudantes de pós-graduação do Departamento de Ciência da Alimentação da Universidade Estadual da Pensilvânia (Penn State), conduziram a pesquisa junto a Joshua Lambert, professor associado de ciência alimentar na Faculdade de Ciências Agrárias e colaboradores.
As descobertas da equipe foram publicadas no The Journal of Nutritional Biochemistry.
Doenças inflamatórias intestinais (DII), como doença de Crohn e colite ulcerativa, afetam aproximadamente 3,1 milhões de pessoas nos Estados Unidos.
Encontrar maneiras de mitigar os sintomas das (DII) é importante pois a inflamação crônica que caracteriza a doença é um importante fator de risco para o câncer de cólon. A inflamação colônica também é responsável pela perda de função de barreira intestinal e aumento da permeabilidade intestinal.
Estudos anteriores exploraram os efeitos preventivos que a soja pode ter sobre o câncer. Pesquisas recentes descobriram que a proteína de soja tem resultados promissores em cobaias animais portadores de DII. No entanto, muitas questões sobre os mecanismos subjacentes ao efeito anti-inflamatório permanecem.
O concentrado de proteína de soja desencadeou efeitos de moderação na inflamação
A equipe de Penn State examinou o impacto do concentrado de proteína de soja na inflamação e na função de barreira intestinal em camundongos neste novo estudo. Os pesquisadores substituíram 12% de outras fontes de proteínas nas dietas das cobaias com concentrado de proteína de soja. As doses de concentrado de proteína de soja substituídas, eram equivalentes à quantidade que potencialmente poderia ser usada em seres humanos.
Os pesquisadores descobriram que o concentrado de proteína de soja tem um efeito antioxidante e citoprotetivo nas células intestinais humanas cultivadas em laboratório. Além disso, nos camundongos com DII induzida, substituindo apenas 12% de outras proteínas por concentrado de proteína de soja, foi suficiente para parar a perda de peso corporal e melhorar o inchaço do baço, revelam os pesquisadores. Esta evidência indica que o concentrado de proteína de soja pode ser capaz de moderar a gravidade da inflamação.
O concentrado de proteína da soja atenua os marcadores da inflamação do colônico e a perda da função de barreira intestinal induzida em portadores de doença inflamatória intestinal.
Em estudos futuros dos pesquisadores tentarão determinar se seus achados podem ser replicados em seres humanos. A proteína da soja é um ingrediente alimentar prontamente disponível que já é usado como substituto da carne. Lambert acredita que, por isso, estudos humanos podem estar muito próximos de ocorrer.
Lambert e colaboradores estão atualmente avaliando se os efeitos inflamatório-moderadores que eles observaram nos cólons de cobaias são devidos à proteína de soja ou se a fibra de soja pode desempenhar um papel importante neste agravo.
Fonte:
https://www.medicalnewstoday.com/articles/317219.php?sr
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