O consumo de sucos naturais, se tornaram cada vez mais comuns na atualidade, e as cenouras são um ingrediente comum em muitos sucos. Suco de cenoura proporciona um sabor que combina muito bem com diversas frutas e legumes.

Benefícios

O suco de cenoura é altamente nutritivo e pode ser benéfico para prevenir uma variedade de doenças. A seguir iremos apresentar alguns benefícios do suco de cenoura, principalmente para você que não é muito fã deste legume:

Protege contra câncer de estômago

As cenouras são ricas em substâncias antioxidantes e podem ajudar na prevenção de alguns tipos de câncer.

Estudos indicam, que comer cenoura diminui em 26% o risco de desenvolver câncer de estômago. No entanto, os estudos ainda não foram conclusivos em relação a quantidade de cenouras devem ser consumidas para prevenir esse agravo.

Protege contra leucemia

Um estudo testou o efeito dos extratos de suco de cenoura nas células de leucemia. Os extratos de suco de cenoura causaram a autodestruição das células de leucemia e interromperam o ciclo celular.

Embora seja improvável que se torne um tratamento independente para leucemia, a cenoura pode ser uma boa opção alimentar para pessoas com essa condição.

Protege contra câncer de mama

Um estudo realizado em 2012 em mulheres que sobreviveram ao câncer  de mama analisou o efeito do suco de cenoura nos níveis de carotenoides, nos marcadores de estresse oxidativo e marcadores inflamação do sangue.

O estresse oxidativo ocorre quando os radicais livres causadores de doenças superam os antioxidantes em nosso organismo, aumentando o risco de certos tipos de câncer e outras condições de saúde.

Os pesquisadores relataram que níveis mais altos de carotenoides no sangue estavam associados a um menor risco de retorno do câncer de mama.

Durante o estudo, os participantes consumiram 240 ml de suco de cenoura diariamente por 3 semanas. No final do estudo, as mulheres apresentaram níveis mais altos de carotenoides no sangue e níveis mais baixos de um marcador associado ao estresse oxidativo.

Auxilia no tratamento de Doença  pulmonar obstrutiva crônica

O suco de cenoura é rico em vitamina C. Em 2016, os pesquisadores pesquisaram a ligação entre a ingestão alimentar de vitamina C e a doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC) em adultos coreanos com 40 anos ou mais.

Os pesquisadores descobriram que as pessoas com DPOC tinham uma ingestão significativamente menor de vários nutrientes encontrados na cenoura.  Esses nutrientes incluem caroteno, potássio, vitamina A e vitamina C.

Aspectos nutricionais do suco de cenoura

Uma xícara de suco de cenoura contém, os seguintes nutrientes:

  • 94 quilocalorias
  • 2,24 gramas (g) de proteína
  • 0,35 g de gordura
  • 21,9 g de carboidratos
  • 1,89 g de fibra

A mesma quantidade de suco de cenoura fornece uma variedade de vitaminas e minerais, incluindo:

  • 689 miligramas (mg) de potássio
  • 20,1 mg de vitamina C
  • 0,217 mg de vitamina B-1 (tiamina)
  • 0,512 mg de vitamina B-6
  • 256 microgramas (mcg) de vitamina A
  • 36,6 mcg de vitamina K

As cenouras contêm um tipo de carotenoide chamado betacaroteno, que o corpo pode converter em vitamina A que é uma vitamina essencial para a visão além da Luteína que protege contra a degeneração macular.

Consumir grandes quantidades de carotenoides dos alimentos não tem efeitos nocivos. No entanto, a pele pode ficar amarela ou laranja, caso consumir grandes quantidades de betacaroteno por um longo período. Este efeito é chamado carotenodermia.

Dicas de sucos que podem ser feitos com cenoura

O conteúdo de vitaminas e minerais de uma xícara de suco de cenoura é equivalente a cinco xícaras de cenoura picada.

Embora os sucos de frutas e vegetais frescos forneçam muitos nutrientes, eles não contêm tanta fibra quanto frutas e vegetais frescos em estado natural. Além disso, contêm mais açúcar por xícara do que frutas e legumes integrais.

Por exemplo, uma xícara de suco de cenoura contém 2 g de fibra e 9 g de açúcar, enquanto uma xícara de cenoura crua em cubos fornece 3,5 g de fibra e 6 g de açúcar.

Algumas combinações com outros alimentos podem ser bem saborosos, no preparo do suco de cenoura:

  • suco de cenoura e maçã
  • cenoura e suco de laranja
  • suco de cenoura e couve
  • suco de cenoura, gengibre e canela.

Então se você nunca provou suco de cenoura, que tal experimentar, o sabor pode te surpreender.

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