A berinjela é um alimento muito utilizado quando o assunto é dieta. É uma escolha perfeita para redução de peso e manutenção da saúde.
A seguir alguns benefícios que o consumo de berinjela pode trazer a saúde:
– Melhora a circulação devido a presença de vitamina E e antocianina, um poderoso antioxidante que ajuda na prevenção de doenças cardíacas.
– A berinjela tem ação diurética devido ao seu alto teor de potássio ajudando o corpo a eliminar o excesso de fluidos.
– Devido ao seu baixo teor de açúcar e pouco calórico é indicado para diabéticos.
– Ajuda a diminuir o colesterol, absorvendo a gordura dos removendo toxinas durante o processo digestivo.
– Contém ácido clorogênico tem demonstrado diminuir os níveis de lipídios de baixa densidade (LDL) e atua como agente antimicrobiano, antiviral e anticarcinogênico.
– É um alimento rico em fibras e evita a constipação (melhora o funcionamento do intestino).
– É rica em magnésio e ferro o que melhora o sistema imunológico e previne anemia.
Pode ser utilizada também a água de berinjela, que é excelente para perda de peso e controle de colesterol, pode ser ingerido a qualquer hora do dia.
Modo de fazer:
1 berinjela grande
1 suco de limão
1 litro de água filtrada
Lavar a berinjela com vinagre de maçã e 1 colher de bicarbonato de sódio, depois enxague com água corrente.
Depois de lavada corte a berinjela em fatias finas, sem remover a pele, coloque as fatias em 1 litro de água filtrada e adicione o suco de 1 limão e misture bem. Coloque na geladeira e consuma no dia seguinte. O ideal é prepara a água de berinjela a noite e consumir pela manhã.
Se preferir pode adicionar o suco de limão quando for consumir a água de berinjela.
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