A berinjela é um alimento muito utilizado quando o assunto é dieta. É uma escolha perfeita para redução de peso e manutenção da saúde.

A seguir alguns benefícios que o consumo de berinjela pode trazer a saúde:

– Melhora a circulação devido a presença de vitamina E  e antocianina, um poderoso antioxidante que ajuda na prevenção de doenças cardíacas.

– A berinjela tem ação diurética devido ao seu alto teor de potássio ajudando o corpo a eliminar o excesso de fluidos.

– Devido ao seu baixo teor  de açúcar e pouco calórico é indicado para diabéticos.

– Ajuda a diminuir o colesterol, absorvendo a gordura dos removendo toxinas  durante o processo digestivo.

– Contém  ácido clorogênico tem demonstrado diminuir os níveis de lipídios de baixa densidade (LDL) e  atua como agente antimicrobiano, antiviral e anticarcinogênico.

– É um alimento rico em fibras e evita a constipação (melhora o funcionamento do intestino).

– É rica em magnésio e ferro o que melhora o sistema imunológico e previne anemia.

Pode ser utilizada também a água de berinjela, que é excelente para perda de peso e controle de colesterol, pode ser ingerido a qualquer hora do dia.

Modo de fazer:

1 berinjela grande

1 suco de limão

1 litro de água filtrada

Lavar a berinjela com vinagre de maçã e 1 colher de bicarbonato de sódio, depois enxague com água corrente.

Depois de lavada corte a berinjela em fatias finas, sem remover a pele, coloque as fatias em 1 litro de água filtrada e adicione o suco de 1 limão e misture bem.  Coloque na geladeira e consuma no dia seguinte. O ideal é prepara a água de berinjela a noite e consumir pela manhã.

Se preferir pode adicionar o suco de limão quando for consumir a água de berinjela.

Créditos de imagem:

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